2016年夏天，一位住在英國的15歲少女娜塔莎，在與家人飛往法國尼斯度假的途中感到呼吸困難，同機的旅客聽到她向父親求助：「爸爸，幫幫我！我快呼吸不過來了。」然而不久之後，娜塔莎就在飛機上因窒息而死亡。上飛機前，娜塔莎在倫敦希斯羅機場的快餐店，吃了一條夾著朝鮮薊和橄欖的法式三明治。吃完之後沒多久，她開始覺得全身發癢並且起紅疹，娜塔莎的父親因此在機場的廁所內幫她注射了腎上腺素。孰料就連腎上腺素也無法抑制娜塔莎體內的過敏反應，於是發生了之後的悲劇。

另一起事件發生在2023年10月。一位美國紐約的女醫師湯宣，當時與家人一起去迪士尼樂園遊玩，並且在園內的餐廳用餐。她和丈夫點了一份素食油炸餅、扇貝、洋蔥圈和一份素食的牧羊人派。雖然菜單上有部分食物並沒有詳細的過敏原標示，但服務生一再的向他們強調這些菜餚都不含過敏原。晚餐後，湯宣去迪士尼園內購物，在好萊塢星球酒店附近時開始出現嚴重的急性過敏性休克反應。儘管她的丈夫當場為她注射了兩管腎上腺素，湯宣仍因體內高強度的過敏反應而窒息身亡。

娜塔莎是一名嚴重的芝麻過敏患者，而湯宣則對堅果和乳製品有強烈的過敏反應。她們都知道自己有食物過敏的風險，吃東西前都會留意過敏原標示，身上也都帶著救命的腎上腺素注射筆。儘管她們一再地確認不讓自己暴露在風險之中，兩個人卻都沒有逃過死亡的命運。

根據林口長庚紀念醫院的研究顯示，台灣每年約有300名過敏性休克案例，其中八成是藥物造成的過敏性休克，而有近兩成，則是因為誤食了某種引發過敏的食物。即便未曾發生威脅生命的嚴重休克，在台灣仍有約十分之一的人口長年飽受食物過敏的困擾，因過敏引發的諸如皮膚搔癢、起疹、鼻塞、流鼻水、各種消化道症狀、疲倦和發育遲緩等，給這些患者帶來許多不便，使他們的生活品質大幅降低。

 

由於食物過敏至今仍沒有特效藥可以治療，目前專科醫生給過敏患者的建議，仍是盡量在日常生活中做好飲食管理，最大程度減少誤食過敏原的可能性。但若因過於畏懼發生過敏反應，導致患者大幅度的限縮對各種食物的攝取，也可能因此造成身體的營養不良。是故，喚起消費者對於食物過敏的重視，並且使大眾具備對於食物過敏的正確認知，是刻不容緩的議題。