芹菜
芹菜屬於繖形科芹屬，該科的其他植物有茴香、胡蘿蔔、香菜、小茴香、蒔蘿等。目前已知芹菜至少含有5、6種不同的過敏原，此外還具有一種稱為呋喃香豆素的化學物質，與皮膚接觸時會使得皮膚對陽光變得敏感，甚至引起皮膚表面的水泡。在歐洲，芹菜被列在14種主要過敏原之內，被要求強制標示於食品包裝上。
會出現什麼症狀？
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臉部、嘴唇、舌頭與眼周腫脹
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內耳、鼻、口與喉嚨後方發癢
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聲音沙啞、吞嚥困難
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喘鳴、咳嗽、呼吸困難
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感覺頭重腳輕、昏厥、冷汗、意識混亂等低血壓徵象
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腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉
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皮膚出現蕁麻疹、潮紅
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過敏性休克：這是一種嚴重的全身性過敏反應，通常在接觸過敏原的30分鐘內迅速發作，很少超過兩個小時。過敏反應會影響呼吸，進而引起血壓驟降，導致呼吸衰竭或心搏停止。若未能即時處置，將面臨致命風險。由食物引起的過敏性休克，主要症狀通常和呼吸道或呼吸困難有關。
以上症狀可能同時或以多種組合形式出現。
患者攝取芹菜亦可能會造成皮膚對日光過敏，若皮膚直接接觸芹菜則可能會在曝曬陽光之後引起水泡。
對芹菜過敏的患者通常也會對某些季節性花粉過敏，例如樺樹或艾蒿花粉，這種現象是來自於過敏原之間的交叉反應，又稱為花粉食物過敏綜合症(PFAS)，或口腔過敏綜合症(OAS)。
可能出現在哪裡?
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芹菜是一種常出現在東西方餐桌上的蔬菜，其葉柄和鱗莖都可以煮食。
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芹菜籽可做為香料用於烹調，因此出現在很多市售的混和香料粉中。
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調味好的速食品，例如高湯、濃湯塊、調味醬汁、肉汁等，成分中都可能含有芹菜。
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專門用來調味的醬料如沙拉醬、蕃茄醬等。
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醃製的培根或火腿中可能也含有芹菜。
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芹菜籽油除了作為食品外，也會用於化妝品中。